Comida más cara: los alimentos suben 5,8 % en un año, según la FAO

El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) promedió 136,0 puntos en septiembre de 2026. Es 1,5 % más que en agosto y 5,8 % más que un año antes. El indicador mide los precios internacionales de una cesta de alimentos que se comercian en el mundo.

El economista jefe de la FAO, Máximo Torero, atribuyó el alza a un aumento “persistente y cada vez más generalizado” de los precios de las materias primas. Según Torero, las interrupciones en el estrecho de Ormuz y en el mar Negro se combinan con los efectos del clima y presionan la energía, el transporte y los principales alimentos. “De mantenerse, estas presiones pronto se trasladarán a los precios de los alimentos para el consumidor, especialmente en los países que dependen de las importaciones de alimentos y energía”, advirtió.

Qué subió

• Cereales: el índice subió 5,1 % frente a agosto y está 17,2 % por encima de septiembre de 2025. El trigo avanzó 6,3 % y alcanzó su nivel más alto desde agosto de 2023, por las restricciones logísticas en el mar Negro y la sequía en zonas de América del Norte antes de la siembra de invierno.
• Maíz: subió 5,6 % y llegó a su nivel más alto en más de tres años, por rendimientos menores a los previstos en Estados Unidos y menos oferta exportable de Brasil.
• Azúcar: avanzó 6,1 %, el mayor aumento del índice, y encadena tres meses al alza. La FAO lo atribuye a la menor producción esperada en Tailandia, las lluvias inferiores a lo normal en India y la menor superficie sembrada de remolacha en la Unión Europea.
• Aceites vegetales: subieron 0,9 % y están 18,3 % por encima de hace un año, por el encarecimiento del aceite de palma.
• Arroz: subió 1,4 %.

La carne bajó 1,1 % por la abundante oferta de cerdo y pollo, y los lácteos cayeron 0,1 %.

Qué se espera para la cosecha

Para el cierre de 2026, la FAO prevé que la producción mundial de cereales caiga 2,1 % frente al récord de 2025, hasta 2.979 millones de toneladas. El comercio internacional de cereales se contraería 3,5 % por las trabas marítimas. El Sistema de Información sobre los Mercados Agrícolas (AMIS) señala que los fletes altos y el encarecimiento de los fertilizantes complican el panorama, y que El Niño podría recortar entre 1 % y 1,5 % los rendimientos del arroz en el sur y sudeste de Asia.

A pesar del aumento, el índice sigue 15,1 % por debajo de su máximo de marzo de 2022.